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Neueste Veröffentlichungen

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    Kurzfassung: Neue Methoden für Texturveränderungen in pflanzlichen Produkten. PDF herunterladen

  • Studie: "Sensorik der Zukunft – Genuss trifft Wissenschaft"

    Kurzfassung: Ergebnisse aktueller Geschmackstests mit realen Beispielen aus unserem Labor. PDF herunterladen

  • Artikel: "Vom Labor auf den Teller"

    Zusammenfassung: Wie aus wissenschaftlicher Grundlagenforschung ganz konkrete Genusserlebnisse entstehen. PDF herunterladen

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